步入2021年以來(lái)，受疫情反復(fù)的影響，餐飲業(yè)現(xiàn)在面臨的現(xiàn)實(shí)是：短期內(nèi)門(mén)店無(wú)法正常營(yíng)業(yè)，長(zhǎng)期來(lái)看堂食客流也會(huì)受疫情影響較大。當(dāng)餐飲實(shí)體門(mén)店經(jīng)營(yíng)受阻，該如何在當(dāng)下疫情尋找破局之路呢？
在疫情期間，市民出行、購(gòu)物會(huì)受到一定的限制，卻也因此給靈活便捷的外賣(mài)行業(yè)提供了一些適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)。餐企就紛紛采取了“外賣(mài)模式”的積極自救，餐飲商戶意識(shí)到多種經(jīng)營(yíng)模式的搭配能夠更好地應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。
在其中餐飲小程序的表現(xiàn)尤為突出，小程序最大的特點(diǎn)就是輕量化無(wú)需下載，并且能夠應(yīng)用到多種場(chǎng)景當(dāng)中，就僅僅是開(kāi)發(fā)一個(gè)餐飲小程序，就可滿足外賣(mài)、堂食、團(tuán)購(gòu)、分銷(xiāo)、會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)等多種功能需求。
微信小程序的入口十分簡(jiǎn)單輕便，這也是為什么小程序能夠在市場(chǎng)中擁有足夠的優(yōu)勢(shì)。
看似簡(jiǎn)單的功能入口，其背后能為餐飲企業(yè)帶來(lái)不可低估的商業(yè)價(jià)值。
開(kāi)發(fā)微信小程序?qū)Σ惋嫎I(yè)而言，不但減少了經(jīng)營(yíng)的成本費(fèi)用，提升了服務(wù)率，另外還構(gòu)建了線上線下的融和，連通了商家與消費(fèi)者之間的聯(lián)系。而且企業(yè)還可利用微信小程序，對(duì)客戶數(shù)據(jù)流量做好把控，對(duì)有效客戶做好精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，其低成本卻效率高則是顯而易見(jiàn)的 。餐飲小程序興起，背后借助的是微信巨大流量池，正是這個(gè)原因在逐漸突破外賣(mài)堡壘。
餐飲小程序所帶來(lái)服務(wù)行業(yè)的顯著優(yōu)點(diǎn)：
1、節(jié)省人工成本，提升服務(wù)效率
過(guò)去一個(gè)店鋪?lái)氁渲枚囝?lèi)型的服務(wù)員，包括收銀員、點(diǎn)餐 員、上菜員、接待員等。
而開(kāi)發(fā)餐飲小程序，能把這類(lèi)繁雜服務(wù)流程簡(jiǎn)單化，消費(fèi)者進(jìn)店可以直接掃微信小程序二維碼點(diǎn)餐、提交訂單、支付，這個(gè)過(guò)程中可以不用服務(wù)員的參與，如此，餐廳的工作人員能夠降低至少 1/3，這可是很大的一筆成本費(fèi)用 。
現(xiàn)階段肯德基、麥當(dāng)勞等眾多餐飲品牌都上線了微信小程序 。微信小程序的網(wǎng)上預(yù)約和手機(jī)點(diǎn)餐等功能能夠很大程度上地解決無(wú)接觸點(diǎn)餐的難題 ，不但能分擔(dān)高峰時(shí)段人手壓力，還改善了服務(wù)和消費(fèi)者體驗(yàn)，降低顧客流失率，因此最受歡迎。
就算在高峰時(shí)段，顧客進(jìn)入餐廳時(shí)，也無(wú)需苦苦等待服務(wù)員來(lái)提交訂單，自己打開(kāi)手機(jī)，掃一掃桌面上的點(diǎn)餐小程序二維碼，就能進(jìn)入點(diǎn)餐頁(yè)面，自主選購(gòu)提交訂單。
點(diǎn)單時(shí)，也無(wú)需咨詢營(yíng)業(yè)員相關(guān)餐品信息，點(diǎn)單界面就有餐廳的招牌、特色餐品。通過(guò)萊單，甚至可以看到每道菜品的賣(mài)相、賣(mài)點(diǎn)等基本信息 。
經(jīng)餐飲企業(yè)使用反饋，使用點(diǎn)餐小程序后，最顯著的成效就是節(jié)省了人工成本，提升高峰時(shí)段的營(yíng)業(yè)額。另外顧客點(diǎn)單、上餐的時(shí)間都有效的縮短了，還提升了顧客的滿意度。
小程序點(diǎn)餐
2、微信小程序的外賣(mài)功能
企業(yè)獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)外賣(mài)送餐業(yè)務(wù)，降低外賣(mài)app的額外開(kāi)支。
美團(tuán)、餓了么外賣(mài)已成為上班族、年輕人一種消費(fèi)習(xí)慣?，F(xiàn)階段外賣(mài)送餐市場(chǎng)仍在增長(zhǎng)，對(duì)餐飲企業(yè)而言，是必須抓住的一個(gè)獲利點(diǎn)。
不過(guò)，隨著外賣(mài)平臺(tái)的抽成不斷上漲，越來(lái)越多餐企著手自建外賣(mài)體系，擅用開(kāi)發(fā)好的微信小程序經(jīng)營(yíng)自建的外賣(mài)品牌，這樣既省去了高額抽成，外賣(mài)的利潤(rùn)也顯著提高。
很多外賣(mài)商家擔(dān)心：跳出外賣(mài)平臺(tái)，選擇小程序做外賣(mài)，配送是否是個(gè)問(wèn)題？
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，餐企們根本不用擔(dān)憂，如今市場(chǎng)上功能齊全的微信小程序通常都含有外賣(mài)送餐、支付和銷(xiāo)售推廣作用，還會(huì)對(duì)接第三方配送平臺(tái)，給商家保證一個(gè)最優(yōu)的配送服務(wù)。實(shí)際上，如此就為商家打造出了一個(gè)外賣(mài)運(yùn)營(yíng)閉環(huán)。奧晶科技微信小程序便是如此，無(wú)需任何技術(shù)門(mén)檻，協(xié)助餐企搭建平臺(tái)小程序，成本僅僅只需要幾千塊，就能運(yùn)用小程序運(yùn)營(yíng)。
消費(fèi)者一旦在微信小程序上面下單支付，小程序后臺(tái)會(huì)立即安排配送，不用通過(guò)第三方外賣(mài)配送了，這樣餐企能省了很多中間環(huán)節(jié)的額外花費(fèi)。
3、微信小程序的數(shù)據(jù)分析
數(shù)據(jù)信息收集，掌握客人的消費(fèi)習(xí)慣；
很多餐企反映，在外賣(mài)平臺(tái)上做外賣(mài)，客戶的消費(fèi)數(shù)據(jù)信息，都掌握在外賣(mài)平臺(tái)手上，商家很難去外賣(mài)平臺(tái)獲取自家消費(fèi)者的精準(zhǔn)數(shù)據(jù)，因此，餐企在外賣(mài)運(yùn)營(yíng)上就很被動(dòng)。
但是，餐企利用開(kāi)發(fā)好的微信小程序去運(yùn)營(yíng)外賣(mài)，一段時(shí)間后，會(huì)沉淀一部分有價(jià)值的數(shù)據(jù)。微信小程序的強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)功能，可協(xié)助商家完成各業(yè)務(wù)間的會(huì)員數(shù)據(jù)全收集，比如平時(shí)店里哪些菜品最受歡迎、什么樣的顧客喜歡什么樣的口味等。
通過(guò)開(kāi)發(fā)小程序去積累用戶數(shù)據(jù)，讓商戶更加了解自己的顧客畫(huà)像，實(shí)現(xiàn)商戶對(duì)顧客的會(huì)員管理，精準(zhǔn)了解用戶刺激轉(zhuǎn)化率。
微信小程序
4、微信小程序會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo)功能
大數(shù)據(jù)營(yíng)銷(xiāo)，精確拓客；
微信小程序借助微信十億用戶，自帶強(qiáng)大流量紅利，也被開(kāi)發(fā)以用于店鋪的會(huì)員管理系統(tǒng)和營(yíng)銷(xiāo)推廣等，成為留客和拓客的主要方式。
其中可通過(guò)微信小程序引導(dǎo)會(huì)員注冊(cè)的用戶的方式，去搜集客戶信息，并對(duì)客戶消費(fèi)行為開(kāi)展精準(zhǔn)匹配，從而劃分用戶標(biāo)簽，后期策劃具有系統(tǒng)性的會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，給予客戶會(huì)員身份的榮譽(yù)感，培養(yǎng)忠實(shí)用戶。
具體的營(yíng)銷(xiāo)方法可配合儲(chǔ)值優(yōu)惠、積分商城、優(yōu)惠卡券等權(quán)益一起玩，通過(guò)小程序引導(dǎo)用戶通過(guò)儲(chǔ)值的方式進(jìn)行消費(fèi),吸引用戶預(yù)先付費(fèi)，日后再進(jìn)行消費(fèi)的營(yíng)銷(xiāo)方式。
對(duì)于新客戶，可通過(guò)儲(chǔ)值送優(yōu)惠的方式引導(dǎo)客戶儲(chǔ)值，可以提高客戶的二次消費(fèi)率。對(duì)于老客戶，店鋪可以鼓勵(lì)客戶進(jìn)行辦理儲(chǔ)值，結(jié)算的時(shí)候直接通過(guò)儲(chǔ)值進(jìn)行結(jié)算?？蛻舫渲导纯色@得相關(guān)的優(yōu)惠，吸引用戶進(jìn)行儲(chǔ)值的同時(shí)幫助店鋪提前鎖住用戶，存量資金。
定制小程序
對(duì)于餐企來(lái)說(shuō)，開(kāi)發(fā)微信小程序不僅降低了運(yùn)營(yíng)成本，還連接了外賣(mài)業(yè)務(wù)，把線下門(mén)店開(kāi)拓到線上，整合雙向流量，并且餐企可以獨(dú)立完成客流量的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的效果，從而避開(kāi)外賣(mài)平臺(tái)的高抽成和高額引流成本。
